牛肉米线怎么做

凉菜 2019年07月25日

过桥米线，历史悠久，日常生活中常点的一道美食，是云南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。想必大家在日常生活中也吃过不少的米线了。那么，牛肉米线您吃过吗？是的，下面我将为大家介绍下牛肉米线怎么做，赶紧行动起来吧！

一、牛肉米线怎么做

米线用冷水泡小时，一定要把米线泡软，没有硬心才可以。牛肉放入冷冻室冻硬以后，方便切成均匀的薄片。香菇和海带洗干净，切成丝。锅中加入清水，放入火锅底料和方便面粉包调料。因为图省事，而且也不愿意炝油锅，这样做的味道一样很鲜美。水开了以后放入切好的海带丝，香菇丝和牛肉片煮5分钟左右。海带和香菇煮熟以后把泡好的米线也放进锅中煮，分钟即可

二、功效

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、在寒冬时节吃牛肉，具有很好的暖胃作用，可以作为寒冬的补益最佳的食品。中医认为：牛肉具有很好的补中益气和滋养脾胃的功效，适用于中气下陷和气虚病症，对于贫血导致的头晕也有效果。

三、营养价值

1、牛肉含钾

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

2、肉含优质蛋白质

牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

3、牛肉含铁和锌

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

4、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。