花样馒头的做法详细步骤第1步

花样馒头的做法详细步骤第1步

在碗中倒入适量的酵母，发面的神助攻因为我做五种颜色的面团，每次用面大概200克，酵母每次大概用了2克左右

加入温水，摸着热乎就行，太烫容易把酵母烫死，太凉怕酵母没作用。另外注意水不要太多。

第2步

拿手搅拌均匀，让酵母充分放飞自我

把酵母水倒入面中

第3步

菠菜洗干净拿水煮开，两三分钟捞出来，菠菜加水放入破壁机，搅拌成汁。菠菜汁倒入面中

拿手搅拌成面絮状，准备揉面

第4步

绿色面团揉好，做到三光政策。盆光面光手光

同样的方法，倒入酵母水后加入胡萝卜汁

第5步

揉面，橘色面团准备完毕。颜色不如实物明显

紫甘蓝切一块，洗净榨汁，高贵紫

第6步

菜汁倒入加了酵母水的面中。我闺女帮我倒的，差点把破壁机摔了

高贵紫粗来啦！紫色面团准备好

第7步

红糖加水煮开，老天，这颜色太深邃了

家里没大枣了，拿点小枣充数哈哈哈。洗干净去核

第8步

红糖水枣打成泥倒入放入酵母水的面中。没错就是我闺女倒的，有点发飘。我是一边拍照一边担心我的破壁机

搞定红枣红糖面团

第9步

最后，清水倒入加了酵母水的面中

白色面团揉好

第10步

来来来，拍个照。聚在一起不容易

准备发面，家里有盆就拿出来啊，别藏着掖着的，如果真不够可以像我这样拿个烘焙纸隔开，以防粘在一起

第11步

室温发酵了两个多小时，蜂窝状出现，发酵成功

拿出来，案板上撒一些面，揉一揉

第12步

面团发好后，拿出来在案板上揉一揉的时候仔细听一下有没有啪啪响的声音，别怕，大家都是成年人。揉好切开看一下，切面没有大洞洞就行，以防馒头蒸熟裂开。

搓个长条

第13步

再来一个橘色长条

旋转跳跃我闭着眼。卷起来，缠绕起来

第14步

然后盘一个圈圈，棒棒糖

继续搓一个长条

第15步

两头卷，卷起来，到这样

切开准备一双筷子

第16步

一秒钟变蝴蝶

搓四个长条长度一样

第17步

一个压一个

顺时针旋转

第18步

然后逆时针旋转

顺时针逆时针最后缠绕在一起，把每个顶端压好

第19步

把它翻个面，搓成圆形绣球完成

一块红糖红枣面团搓圆

第20步

整形，水滴状

拿剪刀剪一点面

第21步

放两个豆子，我没找到黑豆，我这刺猬带美瞳了

一个面团一个面皮

第22步

包起来，平面在上

包住

第23步

搓圆，在顶端用刀切个十字。开口笑完成

橘色面团一小块

第24步

搓圆，用牙签压印出南瓜的棱格

我没找到枸杞，我用面团按了上面了，哈哈哈作为他的把儿。南瓜

第25步

擀五个面皮，搓一个小条。五个面皮一个压一个摆放好

从左到右卷起来

第26步

切开

整形！玫瑰花

第27步

两个大小相同的面片

切掉左右两边成为长方形卷起来

第28步

切开大小合适的面团。也可以三层四层卷起来，随意。多彩馒头完成

刚才切下来的半圆做个玫瑰花

第29步

一个面团压成饼状

瓶子盖在中间压一压，用刀切几下

第30步

捏一捏，太阳花完成

聚在一起不容易。造型做好以后，记得醒发第二次，大概二十分钟，二发后馒头会变大变轻。如果蒸屉没有纱布铺在上面，可以抹一层薄薄的油。水开后放笼屉开始蒸，我用电磁炉中大火蒸十三分钟左右。

第31步

蒸好以后不要着急，别马上掀开锅盖，过三分钟再揭开盖子。哇哇哇，胖胖的，好可爱