野葡萄可以吃吗

野葡萄可以吃吗 文章导读

野葡萄，相信大家有很多人听过，而且有些人在野外遇到还会摘几颗品尝一下，但是有人传言，野葡萄不能轻易吃，有可能会酿成大祸。那么究竟是怎样呢?下面小编就先带你了解一下咱们口中叫的野葡萄到底是什么，究竟能不能吃。

龙葵在野外是非常常见的一种茄科茄属药用植物，其全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。野葡萄是龙葵的果实，外形酷似葡萄因此大家叫它野葡萄。我们通常所说的龙葵包括两种，龙葵与少花龙葵。野葡萄猛然一看真像葡萄，但是了解一点茄科植物特点的朋友不敢轻易下口，因为很多茄科植物都有毒，但是龙葵的果实(野葡萄)能不能吃呢?

龙葵的果实能不能吃主要取决于它的成熟度。没有成熟的龙葵果实聚集了大量的毒素“龙葵素”，吃后轻者“嘴麻”、重者会有性命之忧。不过当这些果实由青色变成深紫色的时候，表明龙葵素已大量降解，变软的果实吃下去，混合着辣椒、番茄和青草等复杂味道的甜浆，让人印象深刻。然而，龙葵素究竟有什么毒性呢?

龙葵素毒性凶猛，它可以促进人体积累乙酰胆碱，提高神经兴奋性，引起脑水肿、肠胃炎、各种重要脏器的水肿，并伴有呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重者会终此一生;同时，龙葵素有非常明确的抗癌作用，但是离临床的路还十分漫长。如何辨别常吃的茄科植物(土豆、番茄、茄子、龙葵果)含不含龙葵素呢?(1)通过成熟度：已论述;(2)通过味道：龙葵素非常苦，如果我们发现龙葵的果实有苦的味道，一定不要轻易吃下去，因为里面很可能就有龙葵素哦。