芝麻芝麻原产我国云贵高原

芝麻芝麻原产我国云贵高原。它特殊的香气和可爱的外形深受广大“厨师”。芝麻中含有丰富的维生素B族，维生素E，蛋白质和大量的钙，起到了养血护肤，滋补养生的功效。有时我们买回生的芝麻需要自己加工，加工不当导致芝麻糊了，那么芝麻糊了还能吃吗？

芝麻糊了还能吃吗

中医认为，芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。

炒糊的芝麻建议不要吃了,因为里面的营养成分已经陪破坏了,加上糊焦的东西吃多了对人体健康不好.经常吃可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病

如何做芝麻糊

1、准备原料

主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

2、粉碎

可以用任何方法(如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压)，将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

3、调制

嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。

4、用途

营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

食用指南需要提醒的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。先用少量温开水调均，然后边搅拌边冲沸水，这样芝麻糊不会结块。一碗芝麻糊差不多有大半碗白饭热量那么高，一星期食三次就够。

芝麻在自己炒制时不当，导致油脂的氧化的，氧化产物对身体有副作用，也最好是不要食用了。买回的芝麻糊了还能吃吗已经介绍给大家，正确恰当的炒芝麻，食用芝麻，让芝麻的功效得到最大发挥，真正有效地让芝麻的营养被身体吸收。