起阳助性的药膳健康

起阳助性的药膳，高血压人能吃吗？

起阳助性的药膳，高血压人能吃吗？

【滑炒鱼片】

原料：青鱼中段150克，火腿50克，水发香菇30克，冬笋肉30克，生姜15克，香葱15克，料酒30克，鸡蛋清30克，上汤30克，豆油、精盐各适量，香油少许。

制法：

1、将青鱼洗净，从脊背平刀一剖两片，批除全部鱼骨，选用鱼背肉并批去鱼皮，切成坡形厚片，加入少许精盐、料酒拌匀后，放入鸡蛋清拌匀，加人干淀粉搅拌至每片粘牢淀粉，不见水形；火腿洗净，切成薄片；冬笋肉洗净，切成薄片；生姜洗净，切成细丝；香葱洗净，切成小段；备用。

2、把锅烧热后，倒入豆油，待油温三成热时，逐片撒入鱼片，手勺轻轻顺片推动几下，使鱼片散而不粘、不沉，滑至断生，捞起沥油，备用。

3、把锅烧热后，倒入豆油，烧至油温七成热时，放入生姜丝、香葱段炒出香味，放入火腿片、冬笋片煸炒几下，加入上汤、精盐调好口味，烧至断生，放入鱼片略炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可上菜。

特点：清香鲜嫩。

功效：补虚健脑，强身壮骨。

说明：青鱼适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

【干炒鳝背】

原料：鲜嫩鳝背250克，泡红辣椒1个，生姜15哀，香葱25克，大蒜15克，豆油50克，料酒15克，精盐各适量，淀粉、香油各少许。

制法：1、将鳝背洗净，切成中段，加入少许精盐、淀粉拌匀，腌制片刻；泡红辣椒去蒂籽、洗净，切成细丝；生姜洗净，切成细末；香葱洗净，切成细末；大蒜去皮、洗净，切成细末；备用。

2、把锅烧热后，倒入豆油，待油温六成热时，放入生姜末炝锅，放入鳝背段翻炒，烹上料酒至熟软，备用。

3、把锅烧热后，倒入豆油，烧至油温七成时，放入大蒜末炒出香味，放入鳝背段用大火爆炒片刻，加入精盐、味精调好口味，撒上香葱末，淋上香油，即可上菜。

特点：鲜嫩香美。

功效：补肾壮阳，增强性欲。

说明：老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。

【蛋溜牡蛎肉】

原料：牡蛎肉200克，鸡蛋2只，生姜15克，香葱15克，色拉油150克，精盐、味精各适量。

制法：1、将牡蛎肉洗净，控干水分，另将鸡蛋打匀，再与牡蛎搅和，准备下锅溜炒；生姜洗净，切成小片；香葱洗净，切成小段；备用。

2、把锅烧热后，倒入色拉油，待油温六成热时，先投下生姜片，炸焦捞出；随即将调好的鸡蛋牡蛎倒在锅里，急速翻炒十几下至熟嫩，撒上香葱，起锅并趁热吃。

特点：嫩香鲜味，不同凡响。

功效：滋阴养血，补虚强精。

备注：牡蛎肉所富含的锌元素是精子的主要营养物质之一。

说明：牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。生蚝含有比较多蛋白质和脂肪的食物，高血压患者是可以适当的去食用一些生蚝来补充身体所需的营养物质的。

上海徐浦中医医院周云梅

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