陕西小吃大全做法展示让你学会做简单的陕西

陕西小吃大全做法展示让你学会做简单的陕西小吃

陕西小吃的介绍：

牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、黄桂柿子饼、洋县猪白血、樊记腊汁肉、富平太后饼、洋县枣糕馍、羊肉合面、乾州锅盔、乾州挂面、岐山臊子面、渭南时辰包子、临潼醪糟等等。

荞面饸饹

"荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客"，这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。荞面饸饹是用荞麦面压制的一种细长的圆条形面食。它冬可热吃，夏可凉食，风味独特，有健胃消暑的功效。西安有很多专门经营饸饹垢餐馆，小摊点更不计其数，论其质量，以清真大寺西北角的教场门饸饹最负盛名。饸饹，是我国北方的传统风味食品，已有近几年历史但以毕尔巴鄂目前的气势，古时也称为"河漏"。元代王祯《农书．荞麦》中载："北方山后，诸郡多种，．．．磨而为面或作汤饼，谓之河漏。"荞麦含有60％到70％的淀粉，11％左右的蛋白质，2％的脂肪，还含有铁、磷、钙和维生素B等物质，是营养丰富的粮食。荞麦亦可入药，有消食化积，止汗和消炎的功效。

肉夹馍是陕西小吃大家都知道吧，想必不用大家多说大家已经对肉夹馍非常的了解，今天就是要教大家这道陕西名吃肉夹馍的做法，下面就请大家认真的来看肉夹馍的做法吧。

食材：

面粉，盐，玉米油，酵母，糖

辅料：

猪肉，八角，葱，川椒，盐，花椒，桂皮，姜，老抽，香菜

操作步骤：

1、半勺玉米油，适量酵母，食盐，白糖，清水，调匀，一碗面粉，和成面团。

2、面团发酵的时间，正好煮肉。将辅料里的干调放到调料盒里，猪肉切块，加水和调料，烧开，撇去血沫，之后加入老抽，食盐2比3，高压锅压十分钟。

3、发酵好的面团分成小剂子，取其中一个，擀成椭圆形，卷成卷，压扁，擀成饼，放入电饼铛，不用加油，烙熟取出。

4、香菜洗净切碎，将煮熟的肉，捞出切碎，加少许煮肉汁，和香菜拌均，将烙熟的饼，用刀从中间分开加入肉馅。

就这样大家就可以美美的享受好吃的肉夹馍了，最后在告诉大家一个小知识，和面的时候加点糖，不到可以缩短发酵时间哦。

凉粉作为一种特色小吃，在夏季非常的流行，冰凉滑爽既能果腹又可过嘴瘾。饮食是有无限可能的，用炒的方式烹饪凉粉，即可成为美味与夯实并存的暖身小吃，体验这种从胃里蔓延到全身的火热感觉。凉粉新吃法，炒着吃更好吃哦!

食材：

凉粉

辅料：

葱，蒜，生抽，鸡精，糖，线椒，洋葱，醋，盐，郫县豆瓣

操作步骤：

1、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相的话可以切碎一些更好吃。

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