古法熬制传承60年补气活血吃出好气色女明

古法熬制传承60年，补气活血吃出好气色，女明星们都爱它

女明星大S，因为爱美注重保养，人称“美容大王”虽然已经43岁，但她依然还是在《流星花园》中杉菜的那个模样。

不禁让人好奇，女明星是如何保养的呢？为什么岁月在她们的脸上不留痕迹呢？

在她所著的《美容大王》中有提到，她保养的秘诀来自东阿阿胶。

女明星的心头好

对于这些驻颜有术的女明星来说

阿胶糕

早已不再是秘密

怀孕期间的林心如把阿胶糕当零食

沈梦辰无论去哪都随身携带阿胶糕

大S更是将阿胶糕作为自己的美容秘籍写进书里

熬胶不难

难的是用心熬好胶

阿胶制品繁多，最值得吃的就是手工制作的阿胶糕。

娟娟是山东东阿人，家族世代熬胶，累计至今，已有60余年，是一个非常希望手工阿胶糕得到传承的姑娘，她的保养秘籍就是纯手工熬制的东阿阿胶。

下面就讲讲，为什么我强烈推荐大家认准娟娟家的手工阿胶糕。

/选皮/

阿胶不便宜，以前都是达官显贵才吃得起，像娟娟家用的乌头驴（行内最好的）一张驴皮要3000元，出6斤干皮，熬成3斤阿胶，一斤阿胶出5斤阿胶糕，加上辅料成本，人工成本，那么含胶量不低于20%的阿胶糕没有300块钱一斤是下不来的。

正是这样，也就给很多商家钻了空子。为了防止被不良商家掉包耍诈，娟自己不认识中奖人娟每年都会带领团队亲自去驴场定驴选皮，存储在自家的驴皮库里。

/选材/

熬制阿胶糕不但需要阿胶

还需要上好的六种辅料

红枣、枸杞、

核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒

每种辅料都有讲究，特别是黄酒，

必须选用绍兴花雕酒

而其它五种配料的选择

也必须是纯正道地的上等品

宁夏的枸杞、新疆的核桃

若羌的红枣、广西的多晶冰糖...

①宁夏中宁枸杞：丝丝甜味，营养价值极高。

② 行内最好的乌头驴阿胶：营养价值高，不上火。

③河南驻马店黑芝麻：芝香浓郁、细腻爽口。

④新疆薄皮大核桃：颗颗饱满，果仁香醇。

⑤广西手工多晶冰糖：晶莹剔透，甜而不腻。

⑥ 新疆若羌干红枣：皮薄肉厚，果肉细腻。

这样搭配出来的阿胶糕，一口下去就看到真材实料。

/安全/

虽说纯手工熬制阿胶糕比较好，但如果不讲究卫生，就会产生黄曲霉素等致病菌！

娟娟卖掉了家里的宅基地，租下了几间GMP无菌生产车间，并且获得了“中国315诚信品牌”的称号。成为手工阿胶糕里的正规军，彻底杜绝了家庭熬制的安全隐患。

/手工制作团队/

她带领本地有3年以上熬胶经验的师傅，在无菌生产车间里，严格按照食品生产标准熬制阿胶糕，让每个人吃得放心！

娟娟带领师傅们熬制手工阿胶糕

都是亲自上阵

各种原材料亲自把关

每个环节严格把控

随时掌握着最合适的火候

首先把绍兴黄酒10斤、冰糖5斤

倒入铜锅内加热

加入5斤阿胶块

当然是要3年以上的陈年阿胶

因为陈年阿胶不上火哦

黄酒煮开后，小火慢熬阿胶块

一个小时左右

阿胶块会完全化成稠稠的胶液

小火熬制，小气泡变成大气泡。

随着胶汁浓稠，颜色逐渐变得纯正。

并且可以“挂旗”

就可以逐步的加入原料了

首先要加入的是黑芝麻

入铜锅里以后

要不停的搅拌、防止糊锅

十分钟后，加入经过烘焙的核桃仁

这个时候，已经是满屋飘香了

如果是第一次熬

一定会迫不及待的先品尝一口

接下来

陆续的加入宁夏枸杞、去核的诺羌红枣

就是长达一小时的小火搅拌

必须不停地搅拌，并喷洒黄酒

把各种材料的香甜融为一体

搅拌40分钟左右的时候

阿胶糕已经非常粘稠了

糕体拉丝成线

几乎到了搅拌不动的地步

就可以出锅了

在托盘内按压成型

放置24小时后，糕体变硬

就可以切块了

现在您吃上一口

会感觉整个心扉都是香甜的

浑身都是暖暖的

最主要是它能去除女性朋友的身体烦恼

给您带来前所未有的健康和美丽

也正是因为对成分的要求高，所以她们家的手工阿胶糕蛋白质含量达到了63%，比起市场上大部分品牌，真的是一斤抵三斤！

做阿胶如做人，不能没了良心。我也越来越理解，为什么娟娟家族里可以六十年如一日的坚持手工熬胶，匠人不再只是技艺高超和延续古法，匠人更是一种品质，一种精神。

质量差的阿胶糕，往往添加麦芽糊精来提高硬度，所以吃起来没有嚼劲还粘牙。

娟娟家的阿胶糕则有嚼劲，不粘牙，满满都是阿胶的香味。

她们家的阿胶糕每次卖出去，总能收到顾客的好评，回头客自然也很多。

娟娟和家人每天也会吃两片阿胶糕。这也就是为什么她生了两个孩子之后，脸上无斑无皱，青春依在，即使不化妆，气色也很好。

如果你想知道自己适不适合吃阿胶糕，或者不清楚吃法和阿胶糕的作用，

本文相关词条概念解析：

阿胶

阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。李时珍著《本草纲目》载：“阿胶《本经》上品。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”也会有沮丧。。阿胶是中药材中典型的最讲究“道地性”的药材，道地阿胶必汲取东阿之水，得传承人之奇秘技艺炼制而成。道地阿胶表面平整，无油气孔，质硬而脆，断面光亮细腻，碎片对光照视呈棕色半透明状，李时珍赞其"黄透如琥珀色，光黑如瑿漆”。