秋葵炒肉丝的做法秋葵炒肉丝怎么做好吃

秋葵是一种高档营养保健蔬菜，对男性尤其有益，多食可以补肾壮阳、强身健体。今天分享的秋葵吃法是秋葵炒肉丝，此菜清爽可口，又健脾补肾。

材料：秋葵100g，洋葱1～2个，猪瘦肉200g，生姜丝（少许）

做法：秋葵切段，洗净；洋葱切成片状；猪瘦肉切成片状；起油爆香姜，先下洋葱和猪瘦肉，稍微翻炒10分钟，再加入秋葵。再炒片刻至刚熟，撒入适量盐便可。

秋葵炒肉丝还可以这样做——

里脊肉切成丝，用一点料酒，盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。秋葵用开水焯二分钟捞起切成小段备用。锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色。倒入秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。

补充说明：

1. 为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。

2. 秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

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