各类食品的健康榜

　　红肉早就被扣上了“不健康”的标签，此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点2001年的榜单上还有6种肉类;即便2004年，也还有4种;到今年，肉类越来越不被WHO专家看好了

　　水果榜

　　木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子

　　一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首，是因为科学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，可预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良木瓜虽好，但它是热带水果北方人很少能吃到其实，很多深色水果都能成为木瓜的替代品，如橘子、草莓等

　　正常人每天对水果的摄入量最好保持在200~400克尤其减肥的人，饭前吃水果比单纯节食更有效

　　肉类榜

　　鹅肉、鸭肉、鸡肉

　　红肉早就被扣上了“不健康”的标签，此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点2001年的榜单上还有6种肉类;即便2004年，也还有4种;到今年，肉类越来越不被WHO专家看好了

　　之所以做此调整，是因为鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源现在的人大多以瘦为美，这三种肉类都是低脂低热，吃了不容易发胖，因此越来越受人们的欢迎老年人尤其应该多吃白肉，并以蒸、煮等烹饪方法为主

　　我国城市居民禽肉类及油脂消费过多，导致钙、铁、维生素A摄入不足其中，猪肉是“罪魁祸首”在我国，猪肉消费率占60%，而全世界的消费率只有40%正常人每天最好摄入50克左右的禽肉和猪牛羊肉，及50~100克鱼虾;患脂肪肝、心血管疾病的人，则更应该少食红肉

　　蔬菜榜

　　红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜

　　红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，而且每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3

　　红薯最好在午餐时吃因为红薯中所含的钙质需要4~5小时才能吸收，而下午充足的日照可以促进钙的吸收

　　以往排名接近榜首的土豆此次名落孙山，是由于全球土豆普遍存在杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下短暂存放就会变色发芽土豆中含丰富淀粉、膳食纤维及维生素C，在营养价值上和红薯很接近有中国营养学家猜想，土豆落榜很可能与国外的烹饪习惯有关，因为外国人喜欢炸土豆，容易生成致癌物

　　调查表明，中国人吃菜远远不够中国人均每天的蔬菜摄入量为270克左右，离营养学会推荐的400克~500克还差很多因此，建议大家每天尽可能多吃，深色绿叶菜最好占总量的一半