银针菇的功效与作用银针菇的做法步骤教程

　　银针菇学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing.为担子菌纲，伞菌目，白蘑科，金钱菌属，白色金针菇的子实体，属金针菇的一个变种又名金菇、朴菇、冬菇、构菇、毛柄金线菌

　　银针菇的功效与作用1.抗疲劳

　　服用银针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用

　　2.抗炎

　　银针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用

　　3.防高血脂，降胆固醇

　　银针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病

　　4.抗肿瘤

　　银针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近从银针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用

　　5.促进新陈代谢

　　研究表明，银针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用

　　银针菇的做法步骤教程做法一

　　1.我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可

　　2.黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水

　　3.锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香

　　4.随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒

　　5.等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅

　　做法二

　　1、滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用

　　2、开油成热，放入花椒煸炒，捞出备用

　　3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒

　　4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出

　　5、黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可