豆腐笋丝蟹肉汤

　　豆腐笋丝蟹肉汤

　　原料：净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量

　　豆腐笋丝蟹肉汤的做法

　　1．笋肉洗净，水发香菇洗净

　　2．豆腐切丝，蛋清打匀

　　3．炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成

　　爱心提示：蟹肉味咸性寒，有清热、散血、滋阴之功效，脂肪含量低，有关容瘦身的作用

　　臭豆腐

　　湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”

　　小提示

　　香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

　　草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效