马齿菜有什么作用

　　马齿菜是我们平时生活中一种常见的蔬菜，它对我们人体是有着非常好的作用的，但是因为生长环境的影响，马齿菜平时是比较少见的，随着市场化的经济，马齿菜也越来越被大家所熟知，那我今天就带大家了解一下马齿菜有什么作用

　　一、马齿菜有什么作用

　　1.主治热毒血痢及湿热痢疾

　　2.可治火毒疮疡

　　马齿苋为马齿苋科一年生草本植物为药食两用植物全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视膜感光性能，也参与体内许多氧化过程

　　马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效对糖尿病有一定辅助治疗作用《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”

　　本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用

　　二、马齿苋的副作用

　　《本草经疏》：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入

　　三、马齿菜怎么吃

　　1、凉拌着趁鲜吃

　　将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可

　　2、烙饼吃

　　马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止

　　3、做成干菜

　　夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜(提味儿)，盐，香油，包成大蒸包干菜的味道更为特别，也同样的唯美可口，春节的时候吃，还能取个好兆头，马生菜，马上，生财!我今年就准备了不少的干马生菜，到了春节，送给姐姐妹妹她们，让她们也用这种野菜包个大蒸包吃，吃出好兆头

　　4、做汤

　　马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花

　　5、炒着吃

　　马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋

　　四、禁忌人群

　　脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇不宜食用马齿苋

　　以上内容就是对马齿菜有什么作用这个问题的回答，其实马齿菜的吃法是比较简单的，因为它毕竟是一种植物，而只要是植物，那就和我们平时做家常菜是差不多的，而且，对于有一定厨艺的朋友来说，做马齿菜的话，只要搭配的好，就可以放开去做