鲫鱼炖葫芦的做法步骤是什么鼓励

鲫鱼炖葫芦的做法步骤是什么？

北京市委组织部、市委统战部消息文章导读 鲫鱼是人们吃的非常多的一种鱼类，这种鱼的肉质非常细嫩，吃起来口感非常嫩滑，而且营养价值非常高，除了富含优质蛋白质外，鲫鱼还含有钙磷铁等微量元素，所以鲫鱼还具有药用作用，比如具有补肾的作用，另外对肠胃健康也很好，今天介绍的美食是鲫鱼炖葫芦，详细制作方法如下。

鲫鱼炖葫芦的做法：

1.把鱼收拾干净，两面过油，放调料，十三香，料酒，盐，葱花，姜片

2.葫芦切片，放进去，炖熟，出锅，加味精

葫芦夜香鲫鱼汤

用料：葫芦瓜1个，生姜l片，精盐少许，夜香花25克，鲫鱼l条。

葫芦夜香鲫鱼汤的做法

1．拣选一条新鲜的、嫩的、大个的葫芦瓜，约600克重左右，用清水洗干净，去蒂，连皮切厚件，备用。

2．拣选新鲜夜香花，摘去花蒂，用盐水洗净，再用清水冲洗干净，备用。

3．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

4．拣选新鲜鲫鱼一条(约600克左右)，剖洗干净，去鱼鳞、鱼鳃、肠脏，抹干鱼身。以姜、油起锅，放下鲫鱼，将鱼身两侧煎至微黄色，铲起，备用。

5.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜、鲫鱼和葫芦瓜，待水再滚起，改用中火继续煲至汤好，再放入夜香花，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

家常炖鲫鱼的做法：

1.

把鱼清理干净，放入适量盐抹匀，入味

2.

适量葱、姜、蒜、八角、花椒，如图

3.

准备好白糖、生抽、料酒，没有料酒可以用酒精代替

4.

锅中放适量油，油热后加入八角，花椒，热好后将八角和花椒捞出扔掉，油中只留香味即可

5.

如图

6.

将腌好的鱼入锅煎炸2分钟，至两面金黄。

7.

锅中放入葱姜蒜，适量生抽、料酒焖1到2分钟，加入适量水。

8.

如图所示，小火慢炖10到15分钟即可出锅。