海螺死了还能吃吗权衡

凉菜 2021年04月22日

海螺死了还能吃吗?

文章导读 海鲜是大家都非常喜欢吃的食物,而且海鲜的种类非常丰富,不仅有鱼类、虾类、蟹类,还有一些贝壳类的食物。相对来说,女性似乎对于贝壳类的海鲜特别感兴趣,比如海螺。尽管吃的时候需要将里面的肉挑出来,但是为了品尝味道,麻烦一些也是值得的。那么,海螺死了还能吃吗?

在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。

需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。

去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。

常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。

(六)广西岩滩水电站上电价每千瓦时提高2.33分钱 那么死海螺能不能吃呢?专家表示,死海螺究竟多长时间变质,与保存环境等因素有关,在低温冷鲜的环境下保存时间略长。

类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质,人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状,所以尽量选购新鲜的。

王嘉医生
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