香菜平菇丸子汤

这是一碗再简单不过的丸子汤食材简单，佐料简单

平平常常的一碗家常汤汁但是味道清淡鲜美

因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美，不加鸡精也很好喝

香菜平菇丸子汤

材料：猪肉末，平菇

配料：姜，香菜，盐，橄榄油，胡椒粉，淀粉

香菜平菇丸子汤的做法

1、平菇洗净撕成小块

2、老姜切成末

3、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末，顺着一个方向搅拌上劲

4、在锅中倒入适量的水加入姜末

5、水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软

6、左手抓住肉馅，将表面团光滑，从虎口中挤出

7、右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可

8、香菜切成末

9、煮至丸子漂浮起来熟透，撒入香草末，盛入碗中即可

煲汤小贴士

1、肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的丸子才有弹性，挤丸子时先将表面团光滑

2、锅中加水或高汤，丸子下入汤水中时，温度不宜过高，这样能保证丸子成型，避免散开

平菇的营养价值

平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症

小提示

平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品

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