华夏儿女应谨记中国传统的餐桌礼仪

任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点《礼记礼运》说：夫礼之初，始诸饮食在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范

有主有宾的宴饮，是一种社会活动为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则

维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶吃抓饭前，要提一壶水为客人净手共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席蒙古族認為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别席间斟酒上菜，也有一定的规程现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾酒斟八分，不得过满上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位

久久健康饮食专家提示：饮食礼仪并不是约束你，而是让你看起来更端庄大方，让你的举止看起来更加的得体，这也是美的一种体现

(：郭燕林)

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