葛根的营养价值吃葛根的好处

文章目录一、葛根的属性二、葛根的营养价值、吃葛根的好处三、吃葛根的最佳时间四、葛根的选购方法五、葛根的副作用

葛根的属性1、科属

豆科，葛属

2、产地

辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东等

3、别名

葛条,甘葛,葛藤

4、简介

葛根,中药名为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥甘、辛,凉有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻

葛根的营养价值、吃葛根的好处葛根的营养价值

葛根的主要成分是淀粉,另外还含有黄酮类化合物,包括大豆甙、葛根素,另外还含有蛋白质、氨基酸、铁、铜、硒等营养元素,是一种适合各个年龄人群食用的滋养品,素来有“千年人参”的称号早在我国的汉代就有关于葛根入药的记载其中最为着名的要数张仲景《伤寒论》里面关于葛根汤的记载了

葛根性凉、味甘微辛,入脾胃经具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效对于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热头痛、麻疹透发不畅、温病口渴等具有很好的缓解作用,另外还有消渴、解酒毒、缓解胸痹心痛等病症的作用

吃葛根的好处

降低血压

最新的研究发现,葛根在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况,是一种非常好的抗高血压的药材,特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况另外,葛根中所含有的葛根素能够有效的增高血管的水平,令身体快速的恢复正常另外,葛根素还能够有效的改善血液循环,降低身体中的血糖,有效的降低血清中所含有的胆固醇

防治癌症

科学家通过现代研究发现,葛根中能够提取出总黄酮成分这种成分在小老鼠的身上进行了实验,发现能够有效的抑制患有胃癌以及肺癌的作用这是因为葛根中所含有的黄铜能够明显的提高体内NK细胞等的活性,阻断细胞出现癌变的可能

吃葛根的最佳时间不限

葛根的选购方法看外观

真葛根外观呈长圆柱形,药材多纵切或斜切片成板状厚片,长约20厘米左右,直径6～10厘米,厚0.7～1.3厘米假葛根外观呈圆柱形,亦切成块片状,直径2～5厘米,与真葛根外观相似,比较难分辨

看颜色

真葛根外表白色或淡棕色,有时可见残存的棕色外皮假葛根表面呈棕褐色,具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起

看质地

真葛根质硬而重,切面粗糙,富粉性,并含大量纤维,横断面可见由纤维所形成的同心性环层,纵切片可见纤维性与粉质相间,形成纵纹假葛根质亦硬,不易折断,断面黄白色,有明显密集的小孔,而无正品的其它特征

闻气味

真葛根闻之无味,口尝味微甜假葛根闻之亦气微,但口尝味微苦

葛根的副作用1、葛根不能与杏仁同食,否则会引起身体不适

2、葛根不能与乌头类药材同服,葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用

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