车打芝士培根餐包

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“少糖健康”

食材明细

主料 高粉 250g 牛奶 118g 黄油 15g 细砂糖 45g 酵母粉 5g 全蛋液 25至30g，一般留5克刷蛋液用 海盐 1.5g

馅料装饰 培根 适量 洋葱 适量 车打芝士 数片，装饰用

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

车打芝士培根餐包的做法步骤

1

主料处黄油和海盐意外，所有的料混入一起揉成团，揉到不粘手，包入切成小块了的黄油和海盐继续揉，摔打直到能撑出薄膜，撑到破口较光滑放温暖湿润处放置两倍大

2

用手指蘸面粉戳洞，不回弹不塌陷，完成发酵

3

将面团分成6个均匀小面团，用擀面杖进行排气，擀成椭圆后铺上事先准备好的洋葱、培根、车打芝士，然后卷成卷，对切，依次排入6寸的正方形不粘烤盘磨具

4

放温暖潮湿处发酵两倍大

5

表面刷上蛋液

6

放入预热好的烤箱，上下火160，25分钟（上色后，加盖锡纸，防止烤焦）

7

出炉后趁热脱模

小窍门

如果口味重的话，海盐用量可以增加，还可以撒上些黑胡椒哦