甲鱼除了炖食或红烧外吗

但是他们都不缺对党的事业的忠诚和与敌人斗争的勇气。许世友就是比较典型的例子。只要好好读一读历史书 甲鱼除了炖食或红烧外，用来生炒也是非常美味的。生炒甲鱼味道浓郁、滋补下饭，大家不妨做来尝一尝。下面我把生炒甲鱼的做法介绍给大家，希望朋友们都能轻松做出适合自己胃口的生炒甲鱼——

生炒甲鱼一：甲鱼一只，葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉各适量。甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段。

坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火。5～6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

生炒甲鱼二：甲鱼，蚝油，绍酒，酱油，绵白糖，味精，胡椒粉，香醋，葱油，湿淀粉，葱段，姜片，笋片，茴香，鸡清汤，色拉油各适量。甲鱼杀死洗净，剁成小块，入温油锅中过油，沥油。

炒锅上火，入油、姜、葱、茴香煸香，入甲鱼块、笋片、绍酒、蚝油、糖、鸡清汤，略烧，待水分略干时，勾芡，放入味精，淋入葱油，翻炒装盘，撒上胡椒粉即可。

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