诱发食物中毒的家常菜嫌疑犯

诱发食物中毒的家常菜嫌疑犯

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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有些食物同吃会出现食物中毒或者腹泻等不良症状，那么什么食物不能一起吃呢?

嫌疑“犯”：菠菜+酸菜

解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒

嫌疑“犯”：胡萝卜+酒

解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病

专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康

嫌疑“犯”：牛肉+栗子

解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状

专家说法：据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克牛肉则含有多种微量元素栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用毁容没商量的错误食物搭配

嫌疑“犯”：萝卜+木耳

解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎

专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人

，容易引起过敏性皮炎为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用

嫌疑“犯”：豆腐+葱

解读：豆腐和葱一起食用，易造成人体钙质的流失

专家说法：豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用

嫌疑“犯”：海虾+柿子

解读：海味与水果同食，容易出现腹泄、胸闷等中毒现象

专家：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜警惕生活中有毒的食物搭配

嫌疑“犯”：萝卜+水果

解读：萝卜和水果同吃，可诱发或导致甲状腺肿

专家说法：人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大

嫌疑“犯”：胡萝卜+白萝卜

解读：胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C

专家说法：白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色

嫌疑“犯”：土豆烧牛肉

解读：土豆、牛肉一起做菜，长期食用易导致胃肠功能紊乱

专家说法：土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱

嫌疑“犯”：维生素+虾

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