海胆黄多少钱一斤2017海胆黄的营养价值

【导读】：提起海胆大家最先想到的一定是它圆滚滚黑漆漆的身体和满身的尖刺吧，不过编编最先想到的却的海胆黄，毕竟是海胆唯一可以食用的部位，只要想想就会流口水呢

海胆黄多少钱一斤2017海胆黄的价格约400/斤

不过海胆只能吃鲜活的，还是建议各位买海胆，包装好的海胆黄要去正规商店购买

海胆的价格应该是50元---100元每斤,价格主要看饭店的档次，小店的价格是68元每斤,每只的重量大约是0.4斤---1.1斤

海胆在按颜色区分,比较常见的有黄海胆和黑海胆两种夏季黑海胆非常肥美,烹调方法也有生吃和熟吃之分，如果你可以吃生的,建议你尝试一下,加点一品鲜和少许辣根就可食用；如果熟食,可原壳蒸,蒸蛋,瓦糕,调羹,上汤等吃法

另外海胆的营养价值很高,特别是婴幼儿食用营养很好

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海胆黄的营养价值

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂糖含量是14.9克矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质

海胆黄炒饭的做法主料：海胆70克

辅料：鸡蛋1个、米饭2碗、芥蓝适量

调料：姜20克

准备工作：

1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀

2、鸡蛋打散，下油锅顺一个方向炒成碎粒状

3、芥兰或菜心切小粒，最好取其根部

4、用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状

烹饪技巧：

1、按一般的做法，是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的，我呢，自作聪明了一把，想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄，纯粹是为了满足自己的奢望

2、我有一个小小的失败，那就是米饭我的米饭是用高压锅煮的，所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多，这就增加了炒的难度，这点下次一定要记得纠正过来

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