绿叶蔬菜补钙真的有效吗

人体对营养素需要的量的多少并不能代表它的重要性，并不是需要的量多的营养素就重要，需要的量少的就可有可无、不重要啦各种营养素在体内发挥各自的作用来维护人体这架机器的正常运转，不管量多量少，对维持身体正常的机能及健康都是必不可少的，都非常重要所以，营养不能不够或者缺乏，也不是越多越好!下面以蛋白质为例来说明营养需要适量

蛋白质是生命的物质基础，构成和修补人体组织，构成酶和激素的成分，构成抗体，运输物质和提供能量，生长发育中的儿童少年如果吃的蛋白质不够就会影响他们身高、体重以及智力等多方面的正常发育2004年发生在安徽省阜阳等几个县的大头娃娃事件，就是由于婴儿食用了蛋白质含量很低的劣质奶粉，引起婴儿营养不良，婴儿出现浮肿、大头等，严重影响了孩子智力和体格的发育

蛋白质对健康很重要，但也不意味着越多越好，太多，同样会影响身体的健康吃下去太多的蛋白质会同时增加动物脂肪和胆固醇的摄入，导致能量过多，为超重或肥胖留下隐患;食入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的丢失，增加患骨质疏松的危险

我们再来看一个例子在蔬菜、水果中含有一类叫做胡萝卜素的物质，有些胡萝卜素在体内可以转化为可以被人体能利用的维生素A，维生素A可以增强抗病能力，对于皮肤的健康、视觉的健康、抗癌都有作用，这是一种可以溶解在脂溶剂的维生素，在体内可以累积有这么一家人，了解到胡萝卜中含有胡萝卜素，为了增加营养，于是在家里开始了一场胡萝卜运动：早晨，喝鲜榨的胡萝卜汁，中午吃凉拌的胡萝卜丝，晚上用炸胡萝卜丸子、胡萝卜馅的饺子，几天以后没有发现营养得到改善，却发现眼睛、皮肤的颜色变黄了，全家以为是得了肝炎，赶紧去医院就诊，结果大夫解释说: 是由于吃了太多的胡萝卜素，引起高胡萝卜素血症，出现类似黄疸的皮肤

从这两个例子中我们明白了一个道理，营养少了不行，多了也不行，太少过多都不利于健康;营养不是越多越好，营养最重要的是要适量、均衡

(：瑞婷)

: 范志红

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