素排骨的做法

?素排骨的做法,?素排骨怎么做好吃

用面筋将山药条裹住，形似排骨，经烧制后色泽红润，味道甜香。

【原料】

水面筋 150 克，酱苤蓝丝 5 克，醋 10 克，白糖 70 克，芝麻油 10 克，山药 100 克，精盐 2 克，素清汤 150 克，姜丝 2 克，花生油 750 克(约耗 75克)。

?素排骨的做法：

1.准备工作：把山药去皮洗净，切成寸段，用面筋分别缠每块山药的中间，呈排骨形待用。

2.烹调：炒勺放在中火上，加花生油烧至七成热，将排骨入油炸成金黄色捞出