取三片吉利丁片

可可芝士慕斯蛋糕的做法详细步骤第1步

取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。

把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来。

第2步

特好弄，轻轻一撬就下来。

饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。

第3步

取40克黄油隔水加热融化。

倒入饼干碎中搅拌均匀。

第4步

将搅拌好的饼干渣放到模具中。

放到模具中压平。

第5步

放到模具中压平。

80克奶油奶酪+一大勺牛奶。

第6步

加饼干夹心

隔水加热至融化。

第7步

融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。

把溶液过筛

第8步

筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒。

用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。

第9步

打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入。

再加一瓶盖白兰地（我的这瓶白兰地在宜家买的，没记错的话是58块钱）没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。

第10步

然后搅拌均匀。

将调好溶液倒入模具中。

第11步

放入冰箱冷藏三小时以上。

三小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果什么的会更好看。

第12步

买了两个带锁扣的蛋糕模子，很好用。把锁扣扣上之后就不会有液体流出，蛋糕成型后，松开锁扣，蛋糕就可以轻易的取出了。推荐一下，淘宝网买的。