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草莓这样颜色艳丽

热菜 2020年01月08日

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“对于樱桃，草莓这样颜色艳丽，上市期又短的水果
把它们做成果酱是绝对不能错过的美味
保存起来
抹土司吃
或者做甜点
都是不可多得的”

食材明细

主料

樱桃 800克砂糖 300克麦芽糖一大勺柠檬半个

甜味口味煮工艺半小时耗时普通难度

樱桃果酱的做法步骤

樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍。

拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核。

去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水。

倒入锅中熬制。

熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。

最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可。

小窍门

一点心得：

*糖的量可以随自己口味增减，糖越多果酱保存时间越长。

*麦芽糖可以增加果酱的粘稠度。

*最后的柠檬汁可以增加果酱的风味。

*我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制。

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