首页 >> 热菜

而且花朵一个比一个大

热菜 2020年01月08日

1张图片

“这几天大街上的桃花都开了，而且花朵一个比一个大，挤满了枝干，一簇一簇的桃花真的很漂亮。虽然植物的桃花留不住，但是可以吃的桃花想吃的时候随时都有~”

食材明细

主料

中筋面粉 90g 白砂糖 15g 猪油 30g 椰蓉馅 100g

辅料

猪油 35g 红曲粉 2g 低筋面粉 70g 蛋液 3ml 白芝麻 5g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

椰蓉桃花酥的做法步骤

水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g猪油，适量的添加清水。油酥=35g猪油+70g低筋面粉+2g红曲粉。两个面团和好以后，都松弛1小时。

将水油皮分为20g一个的小剂子。

油酥分为15g一个。

分量刚好是10个。

将油酥包入水油皮中。

包好所有的。

拿一个擀开。

从上至下卷起来。

做好所有的，盖一层保鲜膜醒发20分左右。

醒发皮的时候，将馅料分为10g一个的椰蓉球，也正好是10个。

将皮拿出，继续擀开。

从上至下卷起来。

做好所有的，继续醒发20分左右。

将两头慢慢折叠回来，压扁。

面皮擀开，放入椰蓉馅。

收口包好，稍微擀一下。

将其分为六瓣，两端对折一下，中间划上小道子。

做好所有的。

花朵中间刷一点儿蛋液，撒点儿白芝麻装饰。

预热烤箱，上下火170度15分钟左右。

烤好以后再稍微焖5分左右。

完全放凉。

美美的桃花酥~

O(∩_∩)O哈哈~

开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.馅料可以换成枣泥、豆沙等，任意喜欢的馅料。

更多阅读