龙眼童子鸡

龙眼童子鸡

材料：童子鸡1000克

龙眼肉30克

调料：料酒、大葱各15克，姜10克，精盐5克

龙眼童子鸡的做法

1、先将童子鸡开膛去内脏，斩去脚爪，再把鸡腿别在鸡翅下，使之成团。

2、将童子鸡放入沸水锅中汆一下，捞出洗净。

3、将鸡放入汤锅内，加入洗净的龙眼肉及料酒、葱、姜、精盐和清水，炖煮1小时左右。

4、取出葱、姜弃去，即可食用。

营养功效：补气血，安心神。适用于贫血、阳痿、早泄、心悸、失眠多梦，及肾阴虚引起的腰痛等。

引经据典：《台湾药用植物志》中说桂圆肉主治阳痿、子宫下垂、恶性贫血。

龙眼的功效与作用

龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等 每100克干品含水分26 9克，蛋白质5克，脂肪0 2克，碳水化合物65 4克，热量1184千焦