自制烤鱼的做法

自制烤鱼的做法 文章导读

很多人都非常的喜欢吃烤鱼，隔三差五的都会去一些餐馆，或者是露营里面去吃一些烤鱼，但是在外面吃的烤鱼总是要不那么放心，觉得别人制作的不太干净，下面我们就一起来了解一些自制烤鱼的做法。

详细做法：

材料

主料草鱼 1000g  100g黄瓜  50g西芹  200g藕 80g香菇

配料 适量油 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量白胡椒粉 适量五香粉 适量葱 适量姜 适量香菜

做法

1草鱼一条1斤-1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。

2在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。

3在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。

4鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。

5把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟

6烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。

7把鱼翻面继续烤5分钟

8在烤的过程中，准备配菜。热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。

9倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。

10倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出

11倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!

以上这篇文章就为大家详细介绍了自制烤鱼的做法，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，其实烤鱼并不是说非要去一些餐馆才可以吃的，自己在家中也是可以学着制作的，还可以根据个人的口味进行制作。