粉条是中国人都喜爱的食物

粉条是中国人都喜爱的食物，可以当菜，也可以当做主食充饥。对于东北的朋友来说，粉条则是一个地区的名片了，相信大江南北的朋友都听说过猪肉炖粉条这道菜。其实粉条的种类有很多，想要做好粉条却不是一件容易的事，那么粉条怎么做好吃呢？

一、粉条的功效

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

二、粉条怎么做好吃

1、猪肉炖粉条

材料

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法

(1)五花肉切大块。

(2)锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

(3)锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

(4)放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

(5)加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

(6)粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

(7)将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

2、白菜炖粉条

材料

主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，

调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐

做法

(1)锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

(2)白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖分钟。

(3)粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

3、韩式拌粉条

材料

韩式冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油2茶匙(10ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

做法

(1)香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝;黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝;洋葱、胡萝卜去皮，切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。

(2)韩式冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。

(3)炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉。

(4)韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。

(5)小诀窍：韩国地道的冬粉是以地瓜制成，未经漂白处理，因此颜色较灰暗，弹性极佳，适合凉拌或者煮汤。制作韩国菜肴的生鲜材料在一般市场里大多可以买得到，但是像冬粉、大酱、辣椒酱等特殊材料还是要购买正宗韩国的。北京望京、五道口一代都有售卖韩国食品的超市，可以买到这些材料。

粉条的确是混迹于各大菜系的高手啊，不管是凉拌还是炖白菜，都非常爽口宜人，给我们味觉上的享受。那么，关于粉条怎么做好吃，大家应该已经很了解了，只不过大家在购买粉条的时候要加以鉴别，市面上很多粉条都含有重金属，大家一定不要贪便宜了。