松花蛋是我国常见的碱性小吃

“松花蛋是我国常见的碱性小吃，十分开胃下饭，现在我们就一起了解一下松花蛋的做法和制作方法，松花蛋怎么 做好吃。

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松花蛋的做法 松花蛋怎么做好吃 松花蛋的制作方法

松花蛋就是皮蛋，是我国非常有特色的小吃，可以促进食欲，而且味道十分美味。现在我们就一起了解一下松花蛋饿做法和制作方法，松花蛋怎么 做好吃。

松花蛋的制作方法：

松花蛋是一种碱性的食品，是用盐、茶、生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等碱性物质。是经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生了独有的味道。

而且在强碱的作用下，颜色也会发生改变，就是蛋白会变成红黑色，而蛋黄则会变成墨绿色。

松花蛋的做法 松花蛋怎么 做好吃 松花蛋的制作方法：

1.先将松花蛋 香油 蒜 醋都准备好，然后将皮蛋去壳之后放入盘中

2.再用刀切成4块放入盘中，倒入醋和香油，将蒜用刀拍扁之后切成碎末

3.最后撒在皮蛋中就可以了。

松花蛋还可以直接沾调味料吃，比如酱油，辣椒酱都是很好的选择，也可以制作成皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥等美食。