朋友给了一个老南瓜

3张图片

“9个月的小宝宝现在已经是什么都想吃了。朋友给了一个老南瓜，非常的甜，蒸着给小宝宝吃，小宝宝很愿意吃。这不，趁着休息，给亲爱的小宝宝蒸了一些南瓜馒头，为了让她对这个馒头感兴趣，特意做成开花的效果，结果，刚蒸出来小宝宝就迫不及待的想下手抓了。”

食材明细

主料 南瓜 300g 面粉 800g 酵母粉 10g 清水 适量

原味口味蒸工艺数小时耗时高级难度

南瓜开花馒头的做法步骤

1

南瓜切成块放入锅中蒸熟。

2

取出去皮捣成泥。

3

将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。

4

揉成光滑的面团。

5

盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。

6

醒发好的面团。

7

醒发好的面团取出排气，揉透。

8

下剂子。

9

再把每个剂子再揉几遍。

10

整理成型。

11

盖上毛巾醒20分钟。

12

醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。

13

将馒头生胚放入蒸锅中。

14

盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的馒头不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟再开盖。