猪蹄花生红枣汤

猪蹄花生红枣汤

操作时间：90分钟

原料：鲜猪蹄1个，带皮花生仁100克，大红枣80克。

调料：精盐1小匙，味精、料酒各适量。

猪蹄花生红枣汤的做法

1、将带皮花生仁放入清水中浸泡透；猪蹄刮去残毛，用清水洗净，剁成小块。

2、将猪蹄放入清水锅中，上火烧沸，焯烫至透，捞出沥干；大红枣洗净。

3、猪蹄、花生仁、红枣连同泡花生仁的水一起放入锅中，再加入清水和精盐、味精、料酒。

4、置旺火上烧沸，转小火炖至猪蹄熟烂入味，即可出锅装碗。

此汤特色：软嫩浓香

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍

小提示

红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香