茄子炖土豆的做法令房屋充满温暖香醇味的东

“茄子炖土豆 茄子炖土豆是一道家常辽菜，茄子炖土豆的做法简单，原汁原味，最好的锁住了蔬菜本身的味道和营养，令这道菜更具有地方特色以及浓郁的乡土气息，是东北人常见的家常菜。 在东北人们一般将茄子炖土豆称之为茄子熬土豆，而这个熬读nao，是地道的东北

”

茄子炖土豆

茄子炖土豆是一道家常辽菜，茄子炖土豆的做法简单，原汁原味，最好的锁住了蔬菜本身的味道和营养，令这道菜更具有地方特色以及浓郁的乡土气息，是东北人常见的家常菜。

在东北人们一般将茄子炖土豆称之为茄子熬土豆，而这个熬读nao，是地道的东北话，也就是炖，炒炖咕嘟一会就可以令整间房屋充满了温暖的香醇味道。

茄子炖土豆的做法：

先将瘦肉 茄子 土豆 葱 油 盐 五香粉 蒜都准备好

1.先将圆茄子去蒂之后清洗干净，然后将土豆洗干净后去皮

2.然后将猪瘦肉洗干净后切成薄片，土豆洗干净后切成滚刀块，茄子也切成均匀的滚刀块

3.将油倒入锅里放入葱段，放入猪瘦肉翻炒片刻，放入土豆块继续翻炒

4.最后放入茄子，多翻炒片刻至菜翻炒至熟软，翻炒至变色

5.倒入热水，热水量可以和菜持平后盖好锅盖，大火炖煮十分钟后放入蒜末

6.炖煮至茄子酥软，土豆用筷子一扎就可以穿透即可熄火

7.熄火之前放入蒜末，放入味精，倒入少许生抽，倒入香油，搅拌好之后放入容器中即可

8.如果爱吃香菜还可以撒些香菜末，也十分美味。

茄子炖土豆的做法贴心提示：

想要蒜香味更浓郁纯正就一定要出锅前放入，不能太早放入。

因为茄子炖土豆特别爱油，因此开始翻炒的时候一定要多倒入一些油，而且想要不论是炖任何菜都需要在倒入水的时候倒入热水，目的是食物夹生油腻。

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