淮山板栗猪蹄汤

淮山板栗猪蹄汤

材料：猪蹄500克，板栗150克，淮山少许，姜片少许。

调料：盐3克

淮山板栗猪蹄汤的做法

1、锅中注水烧开，倒入猪蹄，氽去血水，捞出待用。

2、砂锅中注水烧热，倒入猪蹄、淮山、板栗、姜片，搅拌片刻。

3、盖上盖，烧开后转小火煮2个小时至药性析出。

4、掀盖，撇去浮沫，加盐，搅匀调味，盛入碗中即可。

板栗含有维生素C、铜、镁、叶酸、B族维生素、铁、磷等成分，具有强筋健骨、益气补肾、健脾胃等功效。

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。

小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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