喜气洋洋竹篓虾

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“美食顿顿好，送上竹篓虾，取广东话的“虾”与“哈”同音来命名，哈哈大笑，喜气洋洋迎接每一天，以开心态度面对事物的好与坏。”

食材明细

主料 海白虾 适量

辅料 红彩椒 适量 淀粉 适量 辣椒 适量 美人指 适量 香芹 适量

配料 葱花 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 胡椒粉 适量

微辣口味酥工艺廿分钟耗时简单难度

竹篓虾的做法步骤

1

主料：海白虾、

辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹

调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花

2

将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。

3

虾用厨房用纸吸取水分。

4

虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。

5

锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。

6

备齐所有用料。

7

锅置火上少许油烧热，姜蒜末煸出香味，下入青红椒炒匀。

8

下入炸好的虾，调入适量盐、胡椒粉。

9

翻炒均匀，撒葱花、芝麻即可关火。

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