锡纸排骨的做法

锡纸排骨的做法

文章导不思进取；在工作态度上读 有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。那大家有没有吃过锡纸排骨呢？想不想自己动手做一下呢？今天就来教大家锡纸排骨的作法吧。

锡纸烤排骨：

1. 排骨汆水去腥，用凉水冲洗干净，待用。

2. 蒜蓉，蜂蜜，酱油，耗油，芝麻，2颗冰糖，调制成粘稠的酱汁。

3. 每根排骨均匀裹上酱汁，用锡纸单独包起（一层就够，方便受热）。同时烤箱预热。

4. 排骨放进烤盘里，放入烤箱250度烤25分钟。 这道菜诱惑复官。”[6]力极强：烤的过程中满屋华丽丽的香味（肉和酱汁的魔法）；打开锡纸，排骨还在滋滋响，酱和肉融为一体，色泽地道；啃起来劲道十足，配上米饭更是鲜香；情侣周末窗下对啃，万分的有情趣。

锡纸烤鱼1. 冰冻鱼块两三块，稍微解冻（解冻了更好吃，来不及就直接用吧）。

2. 剁碎的青椒，切片的蘑菇，芝麻，蒜粉（超市有售），姜丝，酱油，调成酱汁。

3. 每块鱼放在烤盘的锡纸上，涂上酱汁，然后包起锡纸。

4. 250度烤15分钟5. 打开锡纸，再烤5分钟。

这道菜有N种做法，这是我的版本，铺在米饭上吃。也可以做成锡纸红烧鱼，锡纸茄汁鱼，锡纸麻辣鱼。 这两道菜的好处是，既可以让你尝到烧烤的香味，又避免了烧烤的焦糊和它的负面作用，如上火。 如果肉和鱼的汤汁较多，调料较稀，出来的效果更像清蒸的，适合想吃清淡的人。如果材料本身水分不多，酱汁粘稠，烤出来滋味浓郁，像馆子里的菜。