白酒不国际化就可能边缘化

专题：中国白酒直面国际化挑战

10月9日，在郑州糖酒会期间，江苏双沟酒业股份有限公司董事长、党委书记、11届全国人大代表赵凤琦先生就中国白酒如何应对国际化挑战、如何走出去等一系列问题接受了环球时报、环球的独家采访。以下为此次专访的主要文字实录：

：中国白酒行业的现状如何？

赵凤琦：有数据统计，中国大约有38000家注册的白酒企业，可以用一句话来概括，几家欢乐几家愁。排名前20家企业利税占整个行业的80%以上，集中度较高，所以说现在的白酒要想做好，并不容易。现在出现一种倾向，很多企业盲目地走高端路线，这不利于企业的发展。

：你怎么看白酒国际化这一话题？

赵凤琦：中国白酒的国际化我不敢说我是第一个提出来的人，但我敢说我是最早提出来的人之一。白酒国际化是中国白酒未来发展的方向，中国的白酒也完全可以做到国际化。为什么这么说呢，我觉得条件已经具备了，我列举了这么几条：一、随着中国综合国力的提升，白酒作为一个中国文化的承载体在世界各地传播的条件已经具备；二、在国际经济一体化的大背景下，中国人遍布世界各地，中国文化与世界文化交流沟通的增多也加强了白酒的展示机会；三、中国白酒只要在工艺上稍加改进，完全可以调制，甚至可以加冰、加水。比如双沟生产的珍宝坊，我们就是要告诉大家中国白酒也是可调可制的。当然，中国白酒文化受制于消费习惯和消费场合等因素，也决定了中国白酒国际化需要较长的时间。

：双沟酒如何转型，采取什么样的市场战略？

赵凤琦：双沟酒业基本是从2005年开始起步，之前的几年出了些问题，这些年做得很艰苦。我们现在主打的产品是双沟珍宝坊。双沟酒业目前是由区域性品牌向全国性品牌过渡，去年销售15亿元，利税排第6位，今年的情况也不错。总得来讲，中国白酒市场的变化很快，我们现在的策略是即要推又要拉，空中与地面相结合。这几年主要是在渠道和流通方面做得多些，建了很多名酒店，在营销络方面下的功夫比较多。从渠道上讲，主要还是代理制。

：为了应对国际化的挑战，中国白酒从度数、口感、外包装等方面应做哪些调整？

赵凤琦：首先要解决的问题就是要实现白酒可以自由调兑喝，既可以单独喝，也可以加冰、加水调兑着喝；度数要降到35度以下。包装上要突出精致典雅的特色，要立足于高贵与大方，注重实用美感和艺术感的结合，把白酒包装成消费型工艺品。从产品的包装上要能折射出中国文化的特色。

：国家从政策层面应该如何支持白酒国际化进程？我们如何向世界整体推广白酒？

赵凤琦：中国的外交机构，中国的商务部门驻外代表处，中国海外的公司，华人比较集中的地区，都应该主动地去做推广。这是比较现实的层面。另外，要有好的舆论引导，不能把白酒妖魔化，提倡健康饮酒，提倡饮用营养型、低度化、可自由调兑的白酒。

：白酒是否正在失去年轻消费群体？有没有被边缘化的趋势？

赵凤琦：存在这样的问题。现在好多80后、90后都崇尚红酒、洋酒。他们认为传统的中国白酒不够时尚。因此要解决一个饮用白酒的时尚化问题。不解决这些问题，白酒就很有可能被边缘化，这一点很值得警惕。

：洋酒在一些一线城市是否对白酒形成了实质性冲击？

赵凤琦：随着我国经济的快速发展，人们的消费观念有了很大转变。红酒、洋酒等外来品牌在极富个性的文化引导下，大举侵占了传统白酒的消费群体，使白酒一统天下的局面不复存在。白酒的边缘化趋势，不得不引起白酒行业的正视和重视。如果不采取积极的应对措施，随着时间的推移，白酒很有可能被主流消费群体所抛弃，成为一种鸡肋饮品。

：白酒如何进入夜店、酒吧等特定渠道？

赵凤琦：中国白酒完全可以到夜场去喝，这里要注意两点：一、中国白酒一旦低于30度，味道和口感就不是很好，所以制作工艺上要有所改变，这是技术层面的问题；二、消费习惯也需要有所改变，要解决一个观念问题，要让人感觉到饮用白酒也是很时尚的。双沟酒业也一直有这样的想法，首先珍宝坊实现了酒和酒勾兑，下一步我们就要探索酒和其他的东西勾兑。一步一步来，最终是市场说了算。

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