ACA第四届烘焙大赛造色情怀炒面三明治

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　　“夏天的气温就是高晚上8点多和好面，10点半左右就发了，当下就能把面包烤出来第二天早晨在把熟面和配菜稍微炒一炒，把面夹到面包里，哈哈O(∩_∩)O~~又有面又有面包的双重主食早餐就做好啦~”

　　食材明细

　　主料 高筋面粉 120g 熟面 15g 卷心菜 5g 鸡蛋 1个

　　辅料 白砂糖 10g 食盐 3g 酵母 2g 黄油 8g 植物油 3ml 生抽 2ml

　　咸鲜口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

　　炒面三明治的做法步骤

　　1

　　高筋面粉放入面包桶中，对角线放入白砂糖和1g盐，中间放入酵母

　　2

　　根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，开始第一次和面程序

　　3

　　程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序

　　4

　　室温进行一发

　　5

　　拿出来面团排气

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　　将面团分成三份，松弛15分钟左右

　　7

　　那一份面团擀开，压薄底部，从上至下紧紧地卷起来

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　　揉搓成橄榄形状，放到烤盘中

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　　烤箱中放入一碗热水，进行二发

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　　二发后取出

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　　刷一层蛋液

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　　预热烤箱，上下火180度20分钟左右

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　　将卷心菜切丝，鸡蛋打匀摊成蛋饼，也切成丝，准备好熟面

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　　预热锅子，倒入植物油，放入卷心菜丝儿

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　　卷心菜稍微翻炒以后，放入熟面和鸡蛋丝

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　　加入少许生抽和剩余2g食盐，搅拌均匀就可以出锅了

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　　面包中间对半切开，但不切断

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　　放入炒好的面团

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　　撒点儿黑胡椒

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　　哈哈~O(∩_∩)O~~

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　　开吃啦~ヾ(≧O≦)〃嗷~

　　小窍门

　　1.炒面中的配菜可以根据自己喜欢的放

　　2.烤箱设置仅供参考