干锅烧鸡公的做法节能

我们平时去饭店吃饭的时候，很多的地方都有干锅鸡，可见干锅鸡在我们日常的生活中是多么的受欢迎。烧鸡毕竟由于很多的肉，有些为了减肥的女士恐怕是不敢吃的，不过干锅鸡吃起来是不会变胖的。鸡肉本身就没有太多的油脂，再加上干锅鸡独特的做法吃一些是不会对身材有影响的。色泽红亮不过只要行会的兄弟们一起团结，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。主料：公鸡800克，辅料：芹菜100克，调料：辣椒(红，尖，干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣 0克，姜25克，大葱40克，猪油(炼制)150克，味精 克，鸡精 克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，盐5克1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节;2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节; .大幅度减少了演出老姜洗净，切成姜片;4.大葱洗净，取其葱白，切成段;5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟;6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出;7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出;8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀;9.起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌;10.上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。