酸辣萝卜丁的做法

酸辣萝卜丁的做法

原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。

2 2. 将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制分钟左右，倒出腌制出的水分；

小贴士：1．白萝卜是主角

，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色； 2．腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来； 3．炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味； 4．调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节； 5．有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气； 6．放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味