放入姜沫姜末剁得越细越好源泉

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食材明细

主料 田鸡 1只 黄鳝 3条

辅料 姜 30g

咸鲜口味煲工艺三刻钟耗时普通难度

黄鳝田鸡粥的做法步骤

1

备好图中材料～

2

田鸡切好，放入姜沫（姜末剁得越细越好），花生油，盐，少许酱油腌制

3

米洗净，放入砂锅内，黄鳝洗净后，直接放入淘好米的砂锅中（黄鳝是活的放入哦）

4

用剪刀，活剪段黄鳝的尾巴，让血在黄鳝的游动中流出。（这步是整个粥的关键，这样用血水熬出的粥才香甜）

5

把游出血水的锅，放入燃气上，开小火慢煮，直至煮开

昨天6

煮开后，捞出黄鳝，继续煲粥

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黄鳝去除内脏，切小块，放入腌制好的田鸡中备用

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米粥继续煲至米开花

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粥煲好后，加入黄鳝和田鸡，继续煲开，调味，再熬15分钟即可

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成品图