是这道蒜香骨的关键词鼓励

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“简单，快手，少油，是这道蒜香骨的关键词，味道很正哦。”

食材明细

主料 猪肋排 1公斤

辅料 五香粉 15毫升 大蒜头 1个半只（约15个中等大小的蒜瓣，切碎） 生姜末 15毫升 辣椒酱 适量 老抽 30毫升 生抽 30毫升 红糖 45毫升 油 15毫升 葱 1根，切碎 白芝麻 适量 备用油（刷烤架和肋排） 适量

微辣口味烤工艺三刻钟耗时简单难度

蒜香骨的做法步骤

1

除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合

2

用搅拌机打成酱

3

肋排洗净，切块

4

厨房用纸吸干水分

5

用保鲜袋装入肋排，倒入酱料

6

用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；

7

烤架上刷油，放好肋排；

8

这种纯粹的艺术加技术的研究也许能继续。烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤分钟，或至表面微微脆硬即可。吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。

小窍门

1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；

2、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量。