时令之秋野山菌.力量

时令之秋-野山菌

文章导读 说起秋季时令的野山菌之王，正是令无数人垂涎欲滴、价格不菲，在欧洲被称为“厨房里的黑钻石”的黑松露。更是天价到1千克进价需要1.7万元左右。

黑松露

再思考。 黑松露在世界上仅分布于阿尔卑斯山脉和喜马拉雅山脉少数地区的深山老林中，因此非常稀有名贵。

在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒，这道菜入口即化，入口的鸡蛋裹着黑松露的香气，久久不能散去。