蟹粉虾仁香菇大馄饨

　　4张图片

　　食材明细

　　主料 蟹肉 5只 虾仁 250g 猪肉 400g 香菇 若干 大白菜 若干

　　辅料 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 香油 适量

　　咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度

　　蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤

　　1

　　准备五只大闸蟹（最好三雌两雄，爱吃蟹黄的可以都用雌蟹）拆蟹肉

　　2

　　将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒，煸出香味去腥味，新鲜海虾剥虾仁，香菇切末，猪肉剁成肉糜，大白菜切碎煸炒

　　3

　　加盐，料酒，胡椒粉，葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀

　　4

　　准备好大馄饨皮，包馄饨啦（这点馅料差不多可以包80只到90只左右，按馅料大小决定）

　　5

　　包好后按序排放，防止压扁

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　　虾仁和蟹黄大口满足

　　小窍门

　　海虾会比较腥，剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥，蟹一定需要先煸炒一下，去腥提香，猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感