如何自制豆沙馅永恒

如何自制豆沙馅

文章导读

豆沙馅类食品在生活中是普遍受到人们好评的一种食物，一般来讲，在各类豆沙馅面食中，豆沙制品的口味都是很好的，事实上，豆沙馅的做法会对最终产品的口味起到决定性的作用，因此，在豆沙馅的制作上，很多人都会学着自己来制作豆沙馅，那么，如何自制豆沙馅呢?下面就让给大家详细介绍一下吧。

做法一：

红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

做法二：

1、准备好红豆，洗干净

2、红豆用开水泡一晚

3、泡了一晚的红豆已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，很漂亮

4、装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久

5、大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久，所有的红豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满

6、接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤比较密的筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动

7、这个过程花费我比较长的时间，但是值得的，为了我的宝宝!分离出来的一边是纯豆沙，一边是带皮的豆沙，其实2种都是可以用来做豆沙馅的，我已经确认过了，没有什么豆腥味!

8、像炒菜一样，放入食用油(我用的是宝宝吃的橄榄油)一小勺就行了。放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐

9、一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度,可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干

10、这样豆沙馅就做好了,大家可以就这么吃，也可以做豆沙包，豆沙汤圆，都可以。

也引起了BBC的注意。由于2011年美国耶鲁大学的华裔教授蔡美儿的出版的《虎妈战歌》引起轰动 以上两种做法便是自制豆沙馅的具体方法，在生活中，对于喜欢吃豆沙馅产品的人来说，自己动手制作豆沙馅，要比去市场上购买来的要实惠且营养多的多，因此，对于文中所介绍的制作豆沙馅的方法，大家在平时就可以参考上述步骤来自己动手制作。