水笋烧肉的做法
热菜
2019年11月25日
水笋烧肉的做法详细步骤第1步
买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后,取出沥干水
然后切成丝
第2步
放入锅中,用清水煮10分钟,沥干水备用
将五花肉洗净后,
第3步
切成稍大的块,冷水下锅烧开,焯出血沫后用热水冲洗干净
另起锅放油,在炒锅中加入冰糖,
第4步
融化后,
放入五花肉煸出油脂,加入料酒、老抽(着色)使肉块上色,
第5步
然后放入出水后的水笋,加入一定量的开水;大火烧开后,
再加入适量老抽为水笋上色,然后转小火焖煮2个小时,调入生抽(增鲜)、盐和糖,再续煮2个小时即可
第6步
很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~
水笋烧肉的做法小贴士1,水笋就是笋干哦~可以自己将笋干在水中泡发.
2,可以按自己的可味续加糖和盐~
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