黄鲫别名哈
热菜
2022年01月16日
黄鲫别名:麻口鱼,毛口鱼,黄雀,赤鼻,黄鲦,油扣,黄尖子,烤子鱼,薄鲦。
基原:属脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属动物。
学者:传统儒家文化是社会转型的“安全阀” 产地:我国沿海均产,为次要经济鱼类之一,产量多。
性味归经:性微寒,味甘、咸,无毒。
功效:益胃润肠。
食用方法:宜炸、煎、卤,或熘、烹成菜;挂糊炸后,可用于烧、煮;其咸干品称之为烤子鱼。每餐摄入量150克。
宜忌:多食易泄泻,发疥。
药用验方:
(1)脾胃虚寒:将治净的黄鲫2条切成瓦块,在热油中炸出,加葱片、姜片、熟羊肉丁、南酒各适量,烧煮成菜,服食疗效好。
(2)体虚劳损:取治净的黄鲫2条,加当归2克,川芎5克,熟瘦肉丁30克,煮汤羹饮服甚佳。
(3)胃酸干呕:取蒸熟黄鲫鱼肉200克,与小米50克,花生仁50克,水发枸杞子5克,煮汤羹饮服。
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