干锅鸡的做法让家人抢着吃的开胃下饭家常菜

“干锅鸡的做法是怎样的呢干锅鸡可是一道无比适宜在寒冷冬季吃的美食，就算你大冬天不想出门也没关系，只要学会这道菜就能令你在家中一样享受到温暖的美食

”

干锅鸡的做法

秋天到了，冬天还会远吗每当冬季，各大饭店就充斥各种火锅、干锅、铁板菜，但是寒冷的冬天常常令人就想呆在家，因此快学习这道香辣干锅鸡的做法吧如果没有干锅还可以用砂锅代替

一般酒店的菜都是先经过油炸的，因为这样做方便快速，可以令菜在10分钟左右盛出给客人吃，并且这样做味道更好，不论成人还是儿童都爱吃，毕竟外酥内嫩的油炸的食物没人能抵挡诱惑

干锅鸡的做法：

1.先将嫩子鸡 黄豆芽 葱 蒜 姜 干红椒 八角 花椒 熟白芝麻 盐 鸡蛋 生抽 蚝油 糖 鸡精 料酒都准备好

2.然后将鸡肉洗干净后切成块状，葱切成段，姜蒜切成碎末，黄豆芽摘去根，干辣椒剪成段，清洗干净后控干水

3.然后将盐放入鸡肉中，倒入少许蛋液，拌匀后腌制半小时入味，再将生抽和蚝油倒入碗里，放入白糖和鸡精

4.倒入料酒和清水搅拌均匀，将锅烧热之后倒入少许油，冷油放入鸡肉，中火翻炒至鸡肉变小，令油脂逼出后铲出

5.煎出的鸡油也盛出，将锅清洗干净，烧热之后倒入油，放入花椒、八角以及姜蒜末和葱白，放入干红辣椒

6.小火翻炒出香味后倒入鸡肉，倒入太哦好的调味料，撒些黑胡椒粉，大火快速翻炒至鸡肉收汁

7.撒些葱花，倒入香醋，翻炒至水分收干，然后将锅置入火中加热，倒入少许油，放入黄豆芽

8.再放入少许盐小火慢慢翻炒至豆芽断生，再将鸡肉倒入干锅中，撒些白芝麻，一边加热一边吃即可

干锅鸡的做法贴心提示：

1.将干辣椒剪好之后冲洗一下不仅更干净，而且还不容易炒糊掉

2.黄豆芽要吸足够的油才好吃，因此不能放入太少的油

3.最后醋不要倒入太多，倒入少许醋增加香味就可以了

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