毛芋头的做法大全毛芋头怎么做好吃毛芋头怎

　　毛芋头又名芋艿，属于芋头中的一种如果要选毛芋头的话，那也是非常简单的，选那种表面有毛的就可以了，大小是不一的，不过一般看到的是比较小的如果要用毛芋头来做一道菜，那也是非常美味的如果想要学习一些关于毛芋头的做法大全的话，就跟着妈妈百科来了解一些关于毛芋头的做法吧

　　毛芋头的做法大全

　　其实，做毛芋头不是很容易不仅仅需要食材，还需要一些辅助性材料，还要加上一些方法，才可以做出美味的毛芋头菜来因此，妈妈们要想用毛芋头为晚餐增添一道新的菜肴的话，就来学习一下其方法吧：

　　一、毛芋头炒五花肉

　　第一步：准备材料：毛芋头、五花肉、油、盐、大蒜、干辣椒

　　第二步：将毛芋头洗干净并去皮，将五花肉切块，大蒜切成蒜蓉、干辣椒剁碎

　　第三步：热锅，将蒜蓉、油、芋头、辣椒、盐依次倒入并翻炒

　　第四步：将五花肉倒入，加水，大火煮开后中火焖闻到香味后即可

　　二、毛芋头咸粿

　　第一步：准备芋头、肉丝、虾米、虾皮、香茹丝、水磨粘米粉

　　第二步：将芋头蒸熟，切丁肉丝用盐、鸡精、胡椒粉腌制

　　第三步：将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝炒香

　　第四步：将米粉和水和成糊状后，倒入用油搽过并放好食材的模具内，上锅蒸40分钟便可以拿出来切

　　毛芋头怎么做好吃

　　毛芋头的做法虽然不是很容易，但是相对来说其他的菜肴来说，也可以让妈妈们很快入手学到一门手艺不过，妈妈们除了要会做之外，还要做得好吃才行，因为吃一顿饭，不仅仅是要吃饱，而且要吃得开心因此，妈妈们需要把握好以下细节，才可以做出美味的毛芋头菜来：

　　首先，妈妈们要挑选好的毛芋头，这是做出好吃的毛芋头很关键的一步如果妈妈们不慎选到了烂的毛芋头，就会营养整道菜的口味，而且很有可能会引起中毒

　　其次，如果妈妈们要做芋头咸粿的话，一定要先将磨具抹上油，这样既可以使做出来的芋头咸粿更香，还会很容易将做好的芋头咸粿拿出来切当然，这最好用花生油或者香油

　　最后，妈妈们一定要把握好火候，这是最后的把关部分如果妈妈们不知道该如何把握火候的话，可以尝试吃一点，这样做出来的毛芋头就会很好吃的了

　　毛芋头怎么去皮

　　在做毛芋头的过程中，想必妈妈们都挺烦恼如何给毛芋头去皮如果处理不当的话，很有可能会引起手痒因此，给毛芋头去皮的技巧，妈妈们还是要掌握的学会了去皮的技巧，没准在给其他的蔬菜类去皮的时候也可以用上喔：

　　第一种方法：带上手套将毛芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下将烫好的毛芋头用勺子等捞出来，然后用刀子轻轻划一刀，就可以去皮了

　　第二种方法：带上手套，然后将毛芋头洗干净，然后放进蒸炉中蒸一会，然后就捞出来用冷水泡着，等毛芋头的温度慢慢降下来的时候，就可以用手剥皮了

　　第三种方法：带上手套，然后将毛芋头放进冷水中泡一下，然后用钢丝球把毛芋头的外皮慢慢磨掉

　　这三种都是很简单，不过妈妈们还是不慎弄到手痒的话，可以用生姜或者醋来涂一下会缓解

　　毛芋头的营养价值

　　毛芋头的营养价值一点也不比番薯的差，就连块茎中的淀粉含量都达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品因此，妈妈们不仅要会做菜，还要懂得如何为家人提供更多的营养

　　当然，营养也是要在平日的饮食中获取的，因此，如果要用毛芋头来做一道菜的话，就要关注一下毛芋头和其他的一起做的食材的营养价值了：

　　1、毛芋头富含蛋白质、钙、铁、钠、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分

　　2、毛芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡

　　除了毛芋头的营养价值之外，如果妈妈们是做毛芋头炒五花肉的话，那么还要看看五花肉的营养了：肉类含蛋白质丰富，一般在%之间；五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸

　　毛芋头的功效与作用

　　了解了毛芋头营养价值之后，妈妈们应该对毛芋头的功效与作用也挺感兴趣的，因为两者是分不开的如果只知道毛芋头的营养价值，而不知道毛芋头的功效与作用的，那么就不法把握好毛芋头的实际用处了

　　因此，了解毛芋头的功效与作用是很有用的芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用

　　首先，毛芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用

　　其次，毛芋头还具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等病症有一定作用

　　除此之外，毛芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用