蟹粉鱼翅是哪里的菜蟹粉鱼翅的做法

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蟹粉鱼翅是哪里的菜：

这是一道兼美味与营养为一体的美食，是江浙菜，常吃能够降低血脂血压，还可以保护心血管疾病现在就一起看下蟹粉鱼翅的做法吧

蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅的做法所需要准备的食材和调味料：蟹粉 鱼翅 生猪肥膘 绍酒 姜 盐 味精 清汤 鸡油 猪油 淀粉 葱

蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅的做法：

1.将鱼翅浸泡好后放入烧开的水里，放入葱姜

2.大火烧开后捞出鱼翅，放入大碗中，放入葱结

3.倒入绍酒和清汤，放入肥猪肉，再放入锅里大火蒸至熟软后捞出

4.将葱和肥肉以及汤汁都倒掉，将猪油倒入锅中，烧至温热后爆香葱姜

5.同时放入蟹粉翻炒一会后倒入绍酒以及清汤，放入少许盐

6.烧一会后捞出，将锅烧热后放入猪肉烧热，放入葱段翻炒出香味后倒入绍酒

7.再倒入清汤，煮开后丢掉葱段，放入鱼翅

8.放入少许盐，小火烧熟透后转成大火煮，放入适量味精

9.撒些蟹粉，倒入水淀粉勾芡后倒入熟猪油和鸡油完成了

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